Тажин с кефта: рецепт

Помидоры надрезаем и опускаем в горячую воду. Затем снимаем с них кожицу. Лук очищаем, нарезаем кубиком. Обжариваем его на оливковом масле, добавляем нарезанный перец чили и чеснок.

Помидоры нарезаем и отправляем их к луку. Добавляем зиру, соль, черный перец, паприку и сахар. Тушим.

Нарезаем мясо и измельчаем его блендером. Добавляем черный перец , нарезанный лук и соль.

В соус добавляем нарезанную кинзу и петрушку.

Из фарша формируем фрикадельки и выкладываем их в соус.

Разбиваем яйца. Ждем, когда яйца «схватятся». Подаем блюдо с кускусом.