Свинина с фасолью и горчично-грибным соусом: рецепт

Отрезаем два ломтика свинины, удаляем жир, солим, перчим и посыпаем молотой паприкой. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем мясо с обеих сторон. Затем доводим до готовности в духовке при температуре 180 ℃ 7 мин..

Разогреваем еще одну сковороду с добавлением растительного масла. Очищаем репчатый лук, мелко нарезаем. Измельчаем шампиньоны. Обжариваем сначала лук, затем добавляем грибы, солим и по готовности выкладываем в миску, чтобы остудить.

Нарезаем фенхель кубиком. В сковороду, где жарились грибы, добавляем немного растительного масла. Обжариваем фенхель с белой фасолью. Нарезаем баварскую колбаску мелко наискосок. Добавляем в сковороду, быстро обжариваем и перемешиваем с измельченным укропом.

Разводим 1 ч. л. куркумы небольшим количеством теплой воды. Соединяем с 1 ст. л. сметаны, добавляем горчицу, грибы, перчим по вкусу, перемешиваем и выкладываем в соусники.

Подаем свинину с гарниром и соусом.