Свинина, маринованная в вине: рецепт

Нарезаем свинину на кусочки по 3-4 см, солим, перчим, посыпаем измельченным луком, заливаем вином, добавляем 4-5 лавровых листа, накрываем крышкой и оставляем в прохладном месте на сутки.

Сливаем образовавшуюся жидкость и доводим ее до кипения, затем охлаждаем, заливаем мясо и снова оставляем в прохладном месте на сутки.

Перекладываем мясо в форму для запекания и отправляем в разогретую до 220 ℃ духовку на 40 мин.. В процессе приготовления периодически поливаем мясо оставшимся маринадом.