Суп Том Кха: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Суп Том Кха

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Рыбные супы

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

филе куриное — 300 г
креветки тигровые — 80 г
молоко кокосовое — 300 мл
лимонное сорго
специи — 3 г
морковь
грибы шиитаке — 60 г
лук-порей
перец чили
лук зеленый
кунжут

Пошаговый рецепт приготовления

Ставим кастрюлю на огонь. Добавляем куриную грудку, лук и морковь. Вливаем воду. Посолим. Варим в течение 30 мин., снимая пену. Процеживаем.

Отвариваем в бульоне нарезанные соломкой морковь и лук-порей.

Сухие грибы шиитаке заливаем кипятком и настаиваем 20 мин.. Добавляем в суп ломтиками грибы шиитаке и мелконарезанный лемонграсс. Нарезаем мелко перец чили. Нарезаем соломкой куриное филе. Очищаем креветки, оставляя хвостики. Добавляем в суп перец чили, специи Том Кха, кокосовое молоко, креветки и курицу. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Наливаем суп в тарелку. Посыпаем жареным кунжутом.

Нарезаем зеленый лук и посыпаем суп.