Суп из дыни с прошутто по-тоскански: рецепт

Очищаем половину дыни от кожуры и семян. Нарезаем на куски. Кладем дыню, базилик, оливковое масло в блендер. Посолим и поперчим. Измельчаем до состояния пюре. Ставим в холодильник на один час.

Нарезаем хлеб на кубики. Обжариваем на оливковом масле хлеб. Нарезаем прошутто соломкой. Обжариваем на сковороде.

Перед подачей смешиваем пюре со сливками. Украшаем капельками бальзамического крема, прошутто и гренками.