Суфле с вишнёвым вареньем: рецепт

Отделяем белки от желтков, затем белки взбиваем до твёрдых пик, поэтапно добавляя сахар.

В сотейнике разогреваем ягодное пюре с крахмалом, постоянно помешивая, загущаем. Перекладываем пюре в миску и даем немного остыть.

Затем смешиваем белок с пюре и выкладываем в формочки для выпечки, предварительно смазанные сливочным маслом и обсыпанные сахарной пудрой. Выложив суфле в формочки, выравниваем верх и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7-8 мин.. Суфле должно подняться.

При подаче делаем в центре суфле надрезы и выкладываем варенье из вишни.