Стейки из горбуши с начинкой из грибов: рецепт

Разделываем горбушу на восемь стейков. Удаляем кости, отделяем ребра и затем вырезаем хребет. Промываем и обсушиваем.

Смешиваем муку с солью. Панируем куски рыбы. Смазываем противень маслом. Выкладываем кусочки рыбы.

Мелко нарезаем грибы и лук. Обжариваем на масле десять мин..

Заполняем место хребтовой кости начинкой из лука и грибов. Добавляем по одной столовой ложке майонеза на каждый кусочек. Распределяем ложкой ровным слоем.

Запекаем в духовке при температуре 200 ℃ 25 мин. до образования румяной корочки.