Сосиски из фасоли с томатной сальсой: рецепт

Очищаем и мелко нарезаем лук и грибы. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и обжариваем. Добавляем томатную пасту и немного воды, перемешиваем и снимаем с нагрева.

Сливаем соус из фасоли и отправляем в стакан блендера вместе с жареными овощами. Добавляем базилик, половину чайной ложки кориандра, сладкую паприку, щепотку соли, 1 ст. л. лимонного сока, растительное масло, муку и измельчаем. Раскатываем колбаски из получившегося теста и заворачиваем в рукав для запекания. Заворачиваем и завязываем нитками. Делаем проколы. Разогреваем духовку до 200 градусов, выкладываем сосиски на противень и запекаем 10 мин..

Приготовим томатную сальсу. Нарезаем помидоры и кинзу. Отправляем в сотейник. Туда же добавляем оливковое масло, перец, 1 ст. л. лимонного сока, соль, чеснок, кинзу и кориандр. Измельчаем.

Подаем сосиски из фасоли с томатной сальсой.