Шоколадные равиоли: рецепт

Из муки, яиц и ложки какао-порошка приготовим тесто. Добавим оливковое масло, немного тёртого шоколада, соль и сахар по вкусу.

Сделаем начинку: в измельчённые фундук и мускатный орех добавим шинкованный чеснок. Всё смешаем с мягким сыром «Рикотта» и тёртым сыром «Пармезан», разбив в смесь один яичный желток.

Теперь тесто раскатываем и готовим равиоли.

Пока равиоли варятся, сделаем соус:

измельчённый чеснок и листики шалфея слегка обжарим в смеси сливочного и растительного масел, добавим специи по вкусу.

Готовые равиоли выкладываем порционно и поливаем горячим соусом.