Шашлык из баранины в баклажанах: рецепт

Нарезаем баранину на кубики. Смешиваем растительное масло с уксусом, солью и перцем. Замаринуем мясо в смеси в течение трех часов.

Разрезаем баклажаны вдоль пополам. Посолим. Оставляем на 15 мин.. Затем промываем.

Вынимаем баранину. Обсушиваем. Делаем надрезы на половинках баклажана. Вкладываем мясо в баклажаны. Нанизываем на шампура.

Жарим баклажаны с бараниной с двух сторон по 15 мин.. Подаем шашлык на листьях салата. Украшаем дольками помидоров, колечками красного лука и измельченным зеленым луком.