Шашлычный бургер: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Шашлычный бургер

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

куриные бёдра — 1 шт.
лимон — 1 шт.
вино красное сухое — 200 мл
морковь — 1 шт.
салат айсберг — 50 г
черемша — 50 г
огурец — 1 шт.
булочки для гамбургеров — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
картофель — 1 шт.
масло растительное
чеснок сухой
зира
аджика — 30 г
паста томатная — 30 г
сахар тростниковый
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем в миске небольшое количество растительного масла, щепотку соли и пару щепоток сахара. Добавляем немного цедры лимона и 100 мл сухого вина. Маринуем куриное бедро в подготовленной смеси. Затем обжариваем с обеих сторон на гриле.

Ставим сотейник на нагрев. Вливаем 100 мл вина, добавляем по 1 ст. л. аджики и томатной пасты, солим и добавляем щепотку сахара. Увариваем соус, активно помешивая венчиком.

Очищаем морковь, нарезаем вдоль тонкими пластинами. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем морковь на раскаленную поверхность, присыпаем щепоткой сахара, соли, зиры и обжариваем.

Приготовим салат. Нарезаем айсберг, черемшу, половину огурца и соединяем все в миске.

Разогреваем сковороду с добавлением большого количества растительного масла. Нарезаем дольками картофель в кожуре. Обсушиваем бумажной салфеткой и обжариваем. По готовности откидываем на сито, чтобы удалить лишний жир. Солим и добавляем сухой чеснок.

Срезаем среднюю часть у репчатого лука и подпекаем на шпажке в гриле вместе с половинками булочки.

Выкладываем на половину булочки морковь, затем — салат и курицу. Накрываем второй половиной булочки.

Скрепляем бургер шпажкой с подпеченным луком. Подаем с картофелем и соусом.