Рулет из капусты с грецкими орехами: рецепт

Промываем капусту, разбираем листья, опускаем их в кипящую подсоленную воду на 5 секунд и срезаем утолщенную часть. Варим среднюю часть кочана, пропускаем через мясорубку вместе с орехами и стручком жгучего перца, очищенным от семян.

Откладываем по 1-2 веточки каждого вида зелени для оформления. Оставшуюся зелень, лук и чеснок измельчаем, смешиваем с ореховой массой, добавляем по щепотке каждой специи, вливаем яблочный уксус, солим по вкусу и тщательно перемешиваем. Смазываем каждый лист полученной массой. Сворачиваем листья рулетом и нарезаем кусочками шириной 2-3 см.

Украшаем зеленью и гранатом. Наслаждайтесь вкусом!