Рагу из свинины по-мексикански: рецепт

Очищаем репчатый лук, болгарский перец, чеснок.

Начинаем обжаривать лук с растительным маслом, затем добавляем немного воды.

Свинину нарезаем на небольшие кусочки.

Добавляем свинину к луку, обжариваем. 

Добавляем чеснок, смесь специй, немного вливаем воды. 

Измельчаем зелёные маринованные помидоры и вводим к свинине.

Вливаем еще немного воды и солим.

Рагу перекладываем в сотейник.

Тортилью целиком обжариваем на сковороде с растительным маслом с двух сторон.

Выкладываем на бумажное полотенце.

А затем перекладываем лепёшку на дно тарелки для подачи.

Сверху на лепёшку выкладываем свинину.

Украшаем кинзой и смесью специй.