Похмельные щи: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Похмельные щи

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

курица копченая — 500 г
капуста квашеная — 300 г
зелень
сахар
соль
лавровый лист
черный перец
душистый перец горошек
чеснок — 2 зубчика
масло растительное
перец чили — 1 шт.
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 1 шт.
картофель — 3 шт.
лимонная приправа — 30 мл

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюлю наливаем воды и ставим её нагреваться. Курицу очищаем от костей и нарезаем небольшим кубиком. Кости сразу отправляем в кастрюлю. Достаем из бульона кости, и процеживаем его. Возвращаем бульон на плиту.

Картофель и морковь очищаем и нарезаем кубиком. Капусту отжимаем от рассола и измельчаем. Лавровый лист поджигаем, чтобы его аромат лучше раскрылся, и отправляем в бульон. Туда же добавляем морковь, целый чили перец и лимонную приправу по вкусу. Когда морковь сварилась, отправляем в кастрюлю капусту, картофель и курицу. Варим ещё 5 мин..

Добавляем перец горошком, немного сахара и соли. Зелень и чеснок мелко нарезаем, отправляем к бульону. Накрываем крышкой щи, даем им настояться несколько мин..

Подаем со сметаной.