Пибимпаб: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Пибимпаб

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

говядина — 300 г
чеснок — 3 зубчика
морковь — 300 г
проростки маша — 300 г
рис круглозерный — 1 кг
огурец — 300 г
шпинат — 200 г
кабачок — 300 г
масло кунжутное — 1 ч. л.
кунжут — 1 упак.
паста кочуджан — 1.5 ст. л.
сушеные водоросли нори — 5 г
соус соевый — 15 мл
сухой говяжий бульон — 100 г
яйцо — 2 шт.
масло растительное — 50 мл
сахар — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину нарезаем соломкой. Отправляем мясо в сотейник с разогретым растительным маслом. Для того, чтобы мясо обжарилось быстрее, добавляем в сотейник немного сахара.

Проростки маша и шпинат заливаем тёплой водой, сливаем её через 15 мин..

Рис промываем. Заливаем водой и ставим на огонь. Варим до тех пор, пока воды в кастрюле не останется.

Морковь и огурец нарезаем соломкой. Кабачок нарезаем полукольцами. Обжариваем овощи отдельно друг от друга до состояния аль денте. Сперва обжариваем морковь с небольшим количеством соевого соуса. Затем кабачок. Так же добавляем к нему соевый соус и кунжутное масло.

Репчатый лук нарезаем полукольцами. Теперь приготовим ароматное масло: в сотейнике разогреваем растительное масло, добавляем к нему зелёный и репчатый лук. Жарим пару мин..

Чеснок разрезаем пополам, посыпаем солью и растираем в пюре. К шпинату и проросткам маша добавляем соевый соус, ароматное масло и чесночное пюре.

Яйца жарим на сковороде с растительным маслом.

Сухой бульон разводим водой.

В миску выкладываем рис, а на рис топинги: кабачок, огурец, морковь, проростки маша, шпинат.

На топинги кладем жареное яйцо и перцовую пасту. Украшаем блюдо нори и кунжутом. Подаем с отдельной пиалой бульона.