Паста с ветчиной, томатами и авокадо: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Паста с ветчиной, томатами и авокадо

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

помидор — 70 г
авокадо — 1 шт.
макароны — 300 г
ветчина — 350 г
сыр фета — 100 г
сыр пармезан — 30 г
сок томатный — 50 мл
тмин — 1 ч. л.
масло сливочное — 15 г
масло оливковое — 40 мл
уксус бальзамический — 15 мл
базилик
соль
черный перец
черный перец горошек

Пошаговый рецепт приготовления

Подготавливаем воду в кастрюле — 1 литр на 100 грамм пасты; солим, добавляем перец горошком, засыпаем макароны. Отвариваем не более 7-8 мин. до степени «al dente».

Маринуем коктейльные томаты — нарезаем их некрупными дольками, соединяем с ложкой оливкового масла и бальзамического уксуса, свежим базиликом.

Ветчину и авокадо нарезаем средним кубиком, тушим на медленном огне в смеси сливочного и оливкового масла, приправив тмином. Помешиваем, пока мясо не изменит цвет; приправляем молотым перцем.

Один половник воды из пасты выливаем в широкую сковороду, оставшуюся — сливаем, откидываем на дуршлаг, удаляем перец. Даем остыть пару мин., возвращаем на плиту на медленный огонь.

Выкладываем в пасту ветчину и авокадо вместе с маслом, в котором они обжаривались. Перемешиваем, чтобы приправа равномерно распределилась.

Добавляем замаринованные томаты с базиликом и маринад. Повторно перемешиваем, вливаем томатный сок. Крошим руками сыр фета, немного оставляем для готового блюда, посыпаем сверху — ожидаем пару мин., накрыв крышкой.

Выкладываем пасту с ветчиной, томатами и авокадо на тарелки, украшаем свежим базиликом, раскрошенным сыром фета и мелко натертым пармезаном.