Омлет с курицей и брокколи: рецепт

У брокколи отрезаем несколько соцветий и нарезаем их на более мелкие кусочки. Также нарезаем куриное филе без кожи на небольшие кусочки. Обжариваем вместе нарезанные брокколи и куриное филе на сковороде без масла.

Одно яйцо вбиваем целиком, у оставшихся двух яиц берём только белки. Мелко нарезаем свежий укроп и добавляем в яичную смесь, перемешиваем и солим.

Затем заливаем этой смесью куриное филе и брокколи. Вливаем немного воды, накрываем крышкой и даём омлету приготовиться несколько мин..

Для подачи нарезаем на дольки свежий помидор и сбрызгиваем готовое блюдо оливковым маслом.