Мясной рулет с грибами: рецепт

Отрезаем 120 гр. хлеба, заливаем молоком, оставляем на несколько мин., затем отжимаем от лишней жидкости и смешиваем с фаршем. Пропускаем фарш через мясорубку вместе с частью лука и чесноком, солим и перчим по вкусу.

Мелко нарезаем оставшийся лук и обжариваем на разогретом масле. Режем грибы и добавляем к луку, готовим 7 мин., солим по вкусу.

Выкладываем массу из фарша на фольгу, формируем в виде прямоугольника толщиной 2 см, в центр кладем грибную начинку. Соединяем края фольги таким образом, чтобы края фарша находили один на другой, концы закрепляем.

Разогреваем духовку до 170 градусов. Смазываем поверхность рулета взбитым яйцом и посыпаем сухарями, делаем несколько прпримернов и отправляем в духовку запекаться на 30-40 мин.. При подаче разрезаем на порции и украшаем зеленью.