Мороженое-фламбе «Сердце любимой»: рецепт

Для теста смешиваем яичные белки с глюкозой, кокосовой стружкой и сахарной пудрой. Разделяем тесто на три части. Слегка раскатываем.

Выкладываем кружки на силиконовый коврик. Выпекаем в духовке при температуре 180 ℃ примерно 7 мин..

Заворачиваем тесто в виде кулька. Остужаем. Выкладываем кульки на тарелку. В каждый кулек кладем по шарику мороженого.

Выливаем в разогретую сковороду ликер. Поджигаем. Когда огонь погаснет, поливаем мороженое ликером.