Морковный торт без лактозы: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Морковный торт без лактозы

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Десерты/Торты

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

морковь — 200 г
мука пшеничная — 150 г
корица — 1 ч. л.
мускатный орех — 0.5 ч. л.
имбирь молотый — 1 ч. л.
разрыхлитель — 4 г
сода — 2 г
грецкие орехи (очищенные) — 35 г
изюм — 30 г
яйцо — 3 шт.
сахар — 250 г
масло растительное — 125 мл
молоко соевое — 150 мл
вода — 2 ст. л.
мёд — 1 ст. л.
тофу — 300 г
масло кокосовое — 2 ст. л.
соль
сок лимонный — 50 мл
сахарная пудра — 150 г
мука миндальная — 50 г
вино белое сухое — 2 ст. л.
воздушный рис

Пошаговый рецепт приготовления

В миске соединяем 150 г пшеничной муки, 1 ч. л. молотой корицы, ½ ч. л. молотого мускатного ореха, 1 ч. л. молотого имбиря, 4 г разрыхлителя и 2 г соды. Всё перемешиваем венчиком. Нарезаем 35 г грецкого ореха и отправляем в тесто. Добавляем 30 г нарезанного изюма, перемешиваем.

В деже соединяем 3 яйца и 150 г сахара. Взбиваем в миксере насадкой венчик. Вливаем 125 мл растительного масла. Полученную массу перекладываем в миску.

Всыпаем мучную смесь, перемешиваем. Очищаем 200 г моркови и натираем на крупной тёрке, добавляем в миску, перемешиваем.

Полученное тесто выкладываем в форму для выпечки с пекарской бумагой. Выпекаем 25 мин. при температуре 160 градусов. Затем даём остыть.

Нагреваем 150 мл соевого молока. Соединяем 100 г сахара, 2 ст. л. воды, 1 ст. л. мёда, перемешиваем и отправляем на плиту. Варим 15 мин.. Вливаем в полученную карамель нагретое соевое молоко, перемешиваем.

Соединяем 300 г тофу, 2 ст. л. кокосового масла, щепотку соли, 50 мл лимонного сока и всё измельчаем. Добавляем 150 г сахарной пудры и вновь измельчаем. Затем добавляем 50 г миндальной муки, 2 ст. л. белого сухого вина и продолжаем взбивать.

Бисквит нарезаем на три коржа. Каждый корж промазываем кремом и выкладываем друг на друга. Отправляем в холодильник на 30 мин..

Охлаждённый торт покрываем карамельным соусом.

Украшаем воздушным рисом.