Минтай в сметане: рецепт

Филе минтая солим с двух сторон, кладем в миску и оставляем мариноваться.

В это время морковь и лук очищаем и нарезаем кубиком. Морковь обжариваем до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом, а затем добавляем лук. На сковороду отправляем лавровый лист, солим и перчим пассеровку.

Наливаем воду на сковороду, сюда же выкладываем филе минтая, накрываем крышкой и тушим пять мин..

Зелень нашинковываем. Филе минтая перекладываем в миску, а к соусу на сковороду добавляем зелень. Сюда же отправляем сметану и немного муки. Всё перемешиваем.

Перед подачей поливаем рыбу соусом, перчим и посыпаем зеленью.