Мексиканская похлёбка с мясными шариками: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Мексиканская похлёбка с мясными шариками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Супы с мясом

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

фарш говяжий — 400 г
яйцо — 1 шт.
сухари панировочные — 2 ст. л.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
морковь — 1 шт.
помидор — 1 шт.
перец чили — 1 шт.
паста томатная — 2 ст. л.
фасоль консервированная — 100 г
замороженная кукуруза — 50 г
масло растительное
соль
черный перец
сахар
тмин
кумин
паприка
вода
петрушка
кинза
авокадо — 1 шт.
сметана
тортилья — 2 шт.
сыр чеддер
масло оливковое

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим мясные шарики. В говяжий фарш вбиваем яйцо, солим, перчим, добавляем панировочные сухари, вымешиваем, отбиваем и оставляем на время.

Для похлёбки нарезаем лук репчатый и ½ моркови кубиком, измельчаем чеснок и ½ чили перца.

Затем формируем шарики и обжариваем в кастрюле с добавлением растительного масла. Обжаренные шарики выкладываем из кастрюли, в нее же отправляем нарезанные овощи, добавляем томатную пасту, немного обжариваем, солим, добавляем сахар и заливаем водой.

Варим суп, затем добавляем мясные шарики, 50-100 г консервированной красной фасоли и замороженную кукурузу. Приправляем специями, измельчёнными в ступке, — паприкой, тмином и кумином. Оставляем суп вариться. Нарезаем кубиком ½ авокадо и ½ помидора. В конце приготовления добавляем в суп часть помидора, петрушку и кинзу.

Тортильи разрезаем на четвертинки, выкладываем их на противень с пергаментом, сверху натираем сыр, сбрызгиваем оливковым маслом и приправляем паприкой. Ставим в духовку при температуре 180 ℃ на 4-5 мин..

Выкладываем суп в тарелки, добавляем сверху сметану и кубики авокадо.