Макарон с черной смородиной: рецепт

Отделяем белки яиц от желтков. Взбиваем белки с солью в упругую пену. Всыпаем сахар тонкой струйкой. Снова взбиваем. Всыпаем аккуратно миндальную муку и сахарную пудру. Вымешиваем силиконовой лопаткой.

Выкладываем противень пергаментом. Наполняем полученной массой кондитерский мешок с круглой насадкой. Выдавливаем на небольшом расстоянии друг от друга печенья диаметром два с половиной сантиметра. Оставляем в сухом месте на два часа. Выпекаем 10 мин. в неплотно закрытой духовке при температуре 160 градусов.

Делаем из смородины пюре. Варим 10 мин.. Протираем через сито. Добавляем измельченный шоколад. Перемешиваем и охлаждаем.

Склеиваем макароны кремом попарно. Ставим в холодильник. Подаем к чаю.