Лимонный десерт: рецепт

Разбиваем яйца, отделяем желтки в глубокую посуду и взбиваем с сахаром.

Сливочное масло нарезаем мелкими кубиками и растапливаем на водяной бане, не доводя до кипения.

Перед тем как выжать лимон, снимаем с него цедру на терке.

Теперь выливаем яйца и масло в металлическую или стеклянную миску, добавляем лимонный сок и все тщательно взбиваем. Ставим на слабую водяную баню и непрерывно помешиваем, пока масса не загустеет. Цедра добавляется в последний момент.

Когда десерт готов, снимаем его с огня, выкладываем в банку и ставим в холодильник:

Готовое блюдо посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю в холодном виде.