Ленивые вареники с морковным вареньем: рецепт

200 г творога смешиваем с 1 ст. л. муки и 2,5 ст. л. манки. Добавляем 2 ст. л. сахара, щепотку соли и 1/2 ч. л. ванильного сахара. Вводим 1 яйцо, вымешиваем тесто, стол присыпаем манкой и мукой, выкладываем тесто.

Формуем жгут и нарезаем на ломтики, формируя вареники. Края вареников панируем в манке, наносим произвольный рисунок. Отвариваем вареники в подсоленной воде.

Приготовим варенье. Морковь очищаем и нарезаем средними кусочками. В сотейнике варим сироп из 100 г сахара и 80 г воды.

Добавляем в сироп морковь, доводим до кипения и остужаем. Снова доводим до кипения и остужаем. Ставим на нагрев, добавляем бадьян, провариваем 5 мин.. Вводим мёд и даём провариться ещё 5 мин..

Подаём вареники с морковным вареньем.