Кутья и напиток из шиповника: рецепт

Готовим кутью. Промываем рис. Заливаем холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 35-45 мин., постоянно помешивая. Рис не должен развариться.

Промываем готовый рис холодной проточной водой. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Заправляем сахаром или медом. Добавляем орехи, курагу и распаренный изюм. Ставим готовую кутью в прохладное место на несколько часов.

Промываем сушеные плоды шиповника. Заливаем тремя стаканами кипящей воды. Накрываем и настаиваем примерно часа. Откидываем на дуршлаг и процеживаем.

Распаренные ягоды еще раз заливаем двумя стаканами кипящей воды. Настаиваем один час и процеживаем.

Объединяем оба настоя. Засыпаем промытый изюм. Доводим до кипения и варим пару мин..

Подаем кутью с напитком из шиповника.