Курица со свёклой и винным соусом: рецепт

Бекон нарежьте и обжарьте в сотейнике.

Сюда же отправьте розмарин, тимьян, лавровый лист, гвоздику, чеснок, зелёный лук и одну звёздочку.

Добавьте сахар и вино. Уварите соус наполовину.

Куриную грудку посолите и полейте растительным маслом.

Чеснок нарежьте мелко и добавьте к курице. Разотрите масло с чесноком по курице.

Запекайте курицу при 180 градусах примерно 40 мин..

Запечённую свёклу нарежьте дольками.

Соус процедите.

В сотейнике обжарьте свёклу на сливочном масле.

Добавьте к свёкле соус, цедру лимона и звёздочку аниса. Варите ингредиенты вместе несколько мин.. 

Капусту кольраби очистите, нарежьте кубиком и сложите в миску.

Добавьте сахар, соль, цедру лимона, розмарин и рисовый уксус. Перемешайте и оставьте капусту в маринаде.

 Запечённую курицу обжарьте на смеси растительного и сливочного масла. Сюда же добавьте чеснок и розмарин.

Для украшения: нарежьте тонко по диагонали зелёный лук. Залейте лук холодной водой и отставьте в сторону на 10 мин..

Подавайте курицу со свекольным соусом, капустой кольраби и зелёным луком.