Курица с зелёным карри: рецепт

Курицу нарезаем средним кубиком и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки.

Добавляем нарезанный средним кубиком картофель, слегка обжариваем, затем добавляем немного воды и тушим.

Зиру с кориандром перетираем в ступке. В блендере перемалываем листья петрушки и кинзы, чеснок, дольки лука, острый перец, ломтики имбиря, зиру с кориандром с небольшим количеством холодной воды.

Кокосовое молоко прогреваем в сотейнике и добавляем в него смесь зелени со специями, куркуму и немного соли. Объединяем курицу с соусом, прогреваем и подаем.