Куриный суп по-азиатски: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Куриный суп по-азиатски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Супы с птицей

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

окорок куриный — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
стебель сельдерея — 1 шт.
лук-порей — 1 шт.
петрушка
тимьян
гвоздика — 2 шт.
черный перец
лавровый лист
соль
вода
лапша рисовая — 200 г
яйцо — 2 шт.
имбирь
шпинат
карри — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Куриный окорок заливаем холодной водой. Стебель сельдерея очищаем, крупно нарезаем и опускаем в бульон. Также добавляем очищенную морковь. В очищенный лук втыкаем несколько гвоздик, опускаем в бульон. Добавляем зелёную часть лука-порея в бульон.

Приготовим букет гарни: связываем лавровый лист, веточку тимьяна и петрушки в букет, затем добавляем в бульон.

Накрываем крышкой, оставляем на 30 мин.. Ближе к концу приготовления бульон следует посолить.

Из готового бульона вынимаем все ингредиенты. Куриный окорок вынимаем и оставляем остужаться, как и морковь.

Отвариваем в бульоне рисовую лапшу. Также добавляем корень имбиря, предварительно очищая и нарезая его крупными ломтиками, добавляем порошок карри. Предварительно отваренные яйца очищаем.

Куриное мясо разбираем на кусочки. В суп добавляем листья свежего шпината, давая им чуть отвариться.

Подаём с ломтиками курицы, кружками варёной моркови и разрезанным пополам яйцом. Перчим.