Куриные манты: рецепт

Готовим тесто. Выкладываем в дежу муку, яйцо и начинаем замешивать.

В воде растворяем соль и постепенно вливаем в тесто, замешиваем до тугого состояния.

Перекладываем тесто из дежи на стол и продолжаем замес руками.

Затем тесто заворачиваем в пищевую плёнку и оставляем отдыхать при комнатной температуре.  

Готовим фарш. Очищаем и нарезаем на кубик лук, солим его, добавляем измельчённый чеснок.

Через мясорубку прокручиваем куриное бедро и тушку кальмара, добавляем сладкий соус чили, соус шрирача, соевый соус, кунжутное масло и измельчённую кинзу, всё объединяем.

Готовим манты. Смазываем формочки для выпечки растительным маслом.

Раскатываем тесто, вырезаем кружочки и выкладываем начинку, скрепляя края, оставляя сверху открытое отверстие. 

Ставим манты в форме для запекания в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 мин..

За 10 мин. до готовности вливаем на дно формочки воду и запекаем до готовности. 

При подаче заливаем соусом от запекания. Украшаем измельчённой кинзой.