Куксу: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Куксу

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

лапша рисовая — 2 упак.
соус соевый — 500 мл
масло подсолнечное — 170 мл
масло кунжутное — 1 ч. л.
лук репчатый — 100 г
редис — 300 г
огурец — 300 г
говядина — 300 г
чеснок — 4 зубчика
кинза — 100 г
уксус — 5 ч. л.
кориандр — 1 ч. л.
кунжут — 1 ч. л.
паприка — 1 ч. л.
лук зеленый — 100 г
яйцо — 3 шт.
сахар — 150 г

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину нарезаем соломкой. И отправляем в сотейник с растительным маслом. Солим. Добавляем немного сахара и тушим мясо до готовности.

Яйца смешиваем с половиной чайной ложки сахара, кунжутным маслом, жарим три яичных блинчика на сковороде с растительным маслом.

Лапшу отвариваем шесть мин. в кипящей воде, сливаем воду, а затем промываем холодной водой.

Чеснок измельчаем, посыпаем солью и растираем в пюре. Редис и огурец нарезаем полукольцами. Капусту нашинковываем, солим и мнем руками. Отставьляем в сторону. Редис и огурцы кладем по разным мискам и солим.

Займемся заправкой: к каждому топингу добавляем сахар, кориандр, паприку и чесночное пюре.

Приготовим ароматное масло. Лук зелёный нарезаем мелко, лук репчатый полукольцами. Разогреваем в сотейнике растительное масло, добавляем репчатый лук, через мин.у зелёный. Жарим пару мин.. Поливаем ароматным маслом топинги. Отдельно нагреваем подсолнечное масло и снова поливаем им топинги.

Затем добавляем к овощам уксус и нарезанную кинзу. Перемешиваем.

Приготовим бульон. В воде растворяем сахар. Добавляем соевый соус и столовую ложку уксуса.

Яичные блинчики сворачиваем в рулет и нарезаем тонкими полосками в 3-4 мм. В тарелку наливаем бульон, выкладываем лапшу и топинги. Посыпаем блюдо зелёным луком и кунжутом.