Коврижка с изюмом и орехами: рецепт

Запариваем изюм в горячей воде. В миску вливаем 1 стакан теплой воды, высыпаем сахар и хорошо перемешиваем. В воду с сахаром добавляем мед, перемешиваем и вливаем растительное масло.

Полученную массу очень хорошо перемешиваем до полного растворения сахара. Затем высыпаем муку и разрыхлитель и тщательно перемешиваем. Далее добавляем изюм и орехи.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Форму для запекания выстилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом и вливаем тесто. Ставим в духовку на 30 мин.. Верх коврижки смазываем растопленным шоколадом, листочками мяты.