Котлетки из кальмаров с чёрными спагетти: рецепт

С хлеба срезаем корки, замачиваем в молоке, отжимаем.

Филе минтая нарезаем произвольно, всё измельчаем в мясорубке вместе с кальмарами и луком. Добавляем яйцо, соль и сахар, немного чеснока, перемешиваем, слегка взбивая.

Ложками формуем котлеты, панируя их в муке, обжариваем на растительном масле.

Спагетти отвариваем в подсоленной воде.

В сотейнике соединяем сливки, молоко, зубчик чеснока, нагреваем, удаляем чеснок. Добавляем чернила каракатицы, перемешиваем.

Болгарский перец нарезаем мелкими кубиками, добавляем соус. Спагетти прогреваем в соусе.

Листья базилика обжариваем в большом количестве в растительном масле.

Подаем спагетти с котлетками, украшаем болгарским перцем и жареным базиликом.