Кислые щи с гречневиком: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Кислые щи с гречневиком

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

лук репчатый — 1 шт.
морковь — 0.5 шт.
растительное масло
говядина — 300 г
вода
паста томатная — 1 ст. л.
капуста квашеная — 200 г
сухие лесные грибы — 50 г
черный перец
чеснок
петрушка
соль
крупа гречневая — 100 г
петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

Репчатый лук нарезаем на четверть кольца, обжариваем в ковшике на растительном масле, морковь нарезаем соломкой, добавляем к луку.

Говядину нарезаем некрупными кубиками, обжариваем всё вместе, вливаем немного воды и добавляем томатную пасту. Квашеную капусту слегка нарубаем, добавляем к мясу и овощам, тушим с добавлением воды.

Добавляем промытые и нарезанные сухие грибы, всё провариваем до мягкости мяса и капусты. В конце добавляем рубленый чеснок и петрушку.

Берем гречневый продел, или измельчаем крупу до подобной фракции, промываем и отвариваем в подсоленной воде.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем отварную гречку плотно, накрываем пленкой и убираем в холодильник для стабилизации.

Немного репчатого лука обжариваем на растительном масле, гречневик нарезаем на фрагменты и обжариваем вместе с луком.

При подаче посыпаем зеленью.