Хингал: рецепт

Приготовим начинку. Лук нарезаем мелко. Обжариваем его на топлёном масле, добавляем немного куркумы.

Мясо отвариваем до полуготовности.

Измельчаем мясо и смешиваем с луком. Тушим курицу и лук 7-10 мин., затем перчим и солим.

Приготовим тесто. Смешиваем муку, воду и соль.

Тесто раскатываем, нарезаем на сегменты.

Затем отвариваем его в солёной воде. Варим примерно три мин.ы. Затем достаем тесто из кастрюли шумовкой, добавляем к нему сливочное масло.

Для соуса к хингалу чеснок и зелень измельчаем, а затем смешиваем с катыком.

Выкладываем начинку на тесто. Готовое блюдо поливаем соусом и украшаем зеленью.