Кесадилья с мексиканской смесью: рецепт

Приготовим соус а-ля песто. Выкладываем в блендер ½ пачки замороженного шпината, вливаем оливковое масло и пробиваем до однородной консистенции. Добавляем грецкие орехи, перемешиваем, выкладываем чеснок, тёртый сыр и снова пробиваем.

Размораживаем мексиканскую смесь при комнатной температуре в течение 30 мин. и затем обжариваем на растительном масле.

Смазываем пшеничные тортильи соусом а-ля песто, выкладываем творог, 4 ст. л. сметаны и обжаренную мексиканскую смесь.

Сворачиваем тортильи пополам и обжариваем на сковороде без масла с двух сторон. Подаём со сметаной.