Картофельные зразы с грибами: рецепт

Нарезаем грибы кубиками и обжариваем на разогретом растительном масле, солим, перчим по вкусу. Рубим лук и обжариваем на масле, добавляем нарезанную кубиками морковь, жарим 5 мин.. Измельчаем вареные яйца, смешиваем с зеленью, грибами, луком и морковью. Отвариваем картофель и горячим измельчаем при помощи блендера, добавляем яйцо, тщательно перемешиваем до получения мягкой массы.

Выстилаем поверхность пищевой пленкой, разделяем картофельную массу на 16 кусочком и выкладываем на пленку, формуя лепешки.

Кладем в центр каждой лепешки грибную начинку, края соединяем и придаем зразам форму кирпичика.

Панируем зразы в сухарях и обжариваем с двух сторон на разогретом масле до образования румяной корочки. Подаем блюдо, оформив зеленью.