Картофельные кубики с шоколадом и мандариновым пюре: рецепт

Очищаем мандарины, разбираем на дольки, отправляем в блендер вместе с сахаром, измельчаем и процеживаем через сито.

Нарезаем картофель равными кубиками. Ставим сотейник на нагрев, вливаем растительное масло, тщательно разогреваем. Обжариваем картофель во фритюре до готовности. Выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Отправляем дольки шоколада в миску. Делаем водяную баню. Растапливаем шоколад. Вливаем сливки и перемешиваем до однородной консистенции.

Подаем картофель с шоколадным соусом и мандариновым пюре. Украшаем листьями мяты.