Картофельная запеканка в стиле лазаньи: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Картофельная запеканка в стиле лазаньи

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

корень сельдерея — 100 г
морковь — 1 шт.
картофель — 5 шт.
лук репчатый — 2 шт.
растительное масло
свинина — 200 г
черный перец
соль
помидоры в собственном соку — 200 г
мука — 45 г
молоко — 500 мл
сметана — 50 г
масло сливочное — 40 г

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель, репчатый лук, корень сельдерея и морковь очищаем. Подготавливаем сковороду с растительным маслом для обжарки фарша.

Свинину измельчаем в фарш, обжариваем на растительном масле, перчим и солим.

Морковь, стебель сельдерея и лук нарезаем мелким кубиком, в сотейнике нагреваем растительное масло и обжариваем овощи.

Соединяем овощи с обжаренным фаршем, прогреваем все вместе, вливаем резанные томаты, еще раз солим, накрываем крышкой и томим 1.5 часа. Картофелемялкой разминаем соус.

Картофель и репчатый лук натираем на крупной тёрке, солим и перчим, добавляем яйцо и немного муки, перемешиваем.

Приготовим бешамель. Сливочное масло растапливаем, добавляем муку, прогреваем, вливаем молоко, солим, провариваем, постоянно помешивая до загустения, добавляем сметану в конце.

Форму для запекания смаываем бешамелем. Выкладываем слой картофеля, на него рагу, снова бешамель.

Выкладываем картофель, рагу, бешамель, картофель и финальный слой бешамеля. Ставить в духовку на 180 ℃ на 30-40 мин..

Приятного аппетита! Приготовлено с помощью кухонной техники Franke