Картофельная запеканка с ветчиной: рецепт

Варим картофель в течение 30 мин.. Сливаем воду, охлаждаем. Нарезаем картофель на тонкие пластины.

Нарезаем ветчину одинаковыми кубиками. Сыр натираем на крупной терке

Разогреваем духовку до 220 градусов. Смазываем противень маслом и выкладываем на него слоями картофель и ветчину. Сверху - слой тертого сыра.

Смешиваем яйца со сметаной и рубленой зеленью петрушки. Заливаем запеканку этой смесью. Запекаем до образования румяной корочки, примерно в течение 20 мин..

Готовую запеканку вынимаем из духовки, слегка остужаем и подаем как самостоятельное блюдо.