Испаньола: рецепт

Отбиваем куриное филе, обмазываем измельченным чесноком и солью и оставляем на 25 мин.. Обжариваем мясо птицы на части оливкового масла до получения золотистой корочки.

Снимаем кожицу с помидоров, мякоть мелко нарезаем. Лук мелко рубим и обжариваем на оставшемся масле, добавляем помидоры и тушим 15 мин.. Натираем сыр на крупной терке.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Выстилаем противень фольгой, укладываем кусочки филе, сверху кладем овощи, посыпаем сыром, смешанным с рубленой зеленью и ставим в духовку на 15-20 мин..

Подаем блюдо, гарнируя свежими овощами и листьями салата. Испаньола готова!!