Хе из овощей: рецепт

С огурцов срезаем торцы, режем вдоль пополам. Часть семечек вычищаем ложкой. Потом нарезаем огурцы дольками по диагонали.

В кипяток добавляем соль, сахар и черный перец (по вкусу), размешиваем все венчиком. Когда сахар растворится, добавим 3 ст. ложки уксуса и кунжутное масло.

Чистим и нарезаем два сладких перца (разных цветов) кубиками, измельчаем петрушку.

Картофель чистим, режем дольками и отвариваем в соленой воде. В это же время обжариваем кунжут на кунжутном масле до золотистого цвета.

Чистим и измельчаем 50 гр. чеснока, кладем в сотейник с маринадом. В миску с перцем и петрушкой выкладываем огурцы, кунжут и заливаем горячим маринадом Хе. Убираем в холодильник на 15 мин..

Остывшее блюдо перемешиваем, выкладываем на тарелку и подаем к столу с горячим картофелем. Можно украсить все зеленью и сбрызнуть маслом.