Гуляш из индейки с пюре: рецепт

Картофель очищаем, нарезаем средними кусочками, отвариваем в подсоленной воде с небольшим количеством сливочного масла.

Репчатый лук нарезаем перьями, обжариваем на растительном масле, вливаем немного воды и добавляем кусочек сливочного масла, обжариваем всё до легкого коричневого цвета.

Половину лука перекладываем в ковшик, добавив немного растительного масла. Индейку нарезаем кубиками среднего размера, добавляем к луку в ковшик, обжариваем, перемешиваем.

Болгарский перец нарезаем средними сегментами, соединяем с индейкой. Всыпаем порошок сладкой паприки, перемешиваем хорошо, солим, заливаем водой, оставляем тушиться, солим и добавляем чёрный перец горошком.

Во вторую часть жареного лука снова вливаем немного воды, протушить. Добавляем консервированный зелёный горошек и немного жидкости от него, добавляем сливочное масло.

Отваренный картофель сливаем, соединяем с прогретым зелёным горошком, измельчаем всё в пюре.

Подаем пюре с индейкой, посыпаем тимьяном и зелёным луком.