Грибной суп с пастой: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Грибной суп с пастой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Супы с птицей

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

вешенки — 100 г
шампиньоны — 100 г
морковь — 2 шт.
лук-порей — 1 шт.
макароны — 100 г
соль
масло растительное
вода
крылышки индейки — 2 шт.
лавровый лист — 1 шт.
черный перец
лук репчатый — 1 шт.
грибы сушеные — 1 горсть
петрушка
томаты вяленые — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для бульона отправляем в кастрюлю с кипящей водой крылья индейки, лавровый лист, горошины чёрного перца, одну крупно нарезанную морковь, головку репчатого лука, сухие лесные грибы и оставляем вариться.

Готовим для супа другие ингредиенты: крупно нарезаем по 50-100 г вёшенок и шампиньонов, натираем на мелкой тёрке 1 морковь, нарезаем на кольца белую часть лука-порея.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем сначала морковь и лук-порей, затем отправляем два вида грибов и оставляем тушиться.

Вынимаем из бульона отварившиеся крылья индейки, морковь и лук. В кастрюлю отправляем обжаренные грибы, морковь и лук-порей, солим, добавляем макароны и варим 5 мин.. Снимаем мясо с крыльев индейки и добавляем к супу.

При подаче добавляем в суп нарубленную петрушку и вяленый томат.