Говяжья чорба: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Говяжья чорба

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
корень сельдерея — 400 г
говядина (кострец) — 400 г
мука — 2 ст. л.
масло подсолнечное — 30 мл
орегано
масло сливочное — 50 г
черный перец
петрушка
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Лук нарезаем кубиком и отправляем его в кастрюлю с растительным маслом. Сюда же добавляем мясо, нарезанное кубиком. Солим и перчим. Тушим ингредиенты 5-8 мин., время от времени помешивая.

Затем вливаем в кастрюлю немного воды. Нарезаем кубиком корень сельдерея и морковь, отправляем их в кастрюлю. Добавляем ещё немного воды, накрываем кастрюлю крышкой, продолжаем тушить в течение 10-12 мин..

Приготовим загуститель для супа. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем пшеничную муку. Смешиваем ингредиенты. Когда смесь станет слегка золотистой, добавляем её в чорбу.

Если суп получился слишком густым, разбавляем его водой. Как только вода закипит, добавляем соль, перец, дикий орегано и выключаем плиту.

Подаем чорбу со сметаной и зеленью.