Гороховый суп с курицей и сухариками: рецепт

Замачиваем горох на несколько часов перед варкой. Отвариваем курицу до готовности в глубокой кастрюле. Солим бульон. Промываем горох и отправляем в куриный бульон.

Промываем овощи и очищаем. Нарезаем картофель брусочками или кубиками, морковь — соломкой, лук мелко шинкуем. Отправляем картофель в бульон через 20 мин. после закладки гороха.

Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Пассеруем морковь и лук до мягкости.

Нарезаем хлеб мелкими кубиками и отправляем на противень. Обжариваем 15 мин. при 220 градусах.

Отправляем пассерованные овощи в гороховый суп и варим его до готовности всех ингредиентов.

Нарезаем курицу кусочками и отправляем в суп. Перчим, добавляем лавровый лист и свежую зелень.

Подаем гороховый суп с сухариками.