Гороховый суп с колбасой: рецепт

Замачиваем горох для супа на ночь. Промываем замоченный горох. Заливаем литром воды и ставим варить на 30-40 мин..

Морковь натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем. Обжариваем на растительном масле. Колбасу нарезаем и добавляем на сковороду в самом конце обжаривания.

Доливаем в кастрюлю с горохом литр воды. Добавляем нарезанный кубиками картофель. Через 10 мин. добавляем лук, морковь и колбасу. Солим и перчим. Кладем лавровый лист. Варим до готовности картофеля.

Разливаем суп по тарелкам. Украшаем ломтиками колбасы, нарезанной колечками.