Голубцы с телятиной: рецепт

Разбираем капусту на листья, варим до полуготовности, затем охлаждаем и отбиваем.

Пропускаем мясо через мясорубку, мелко шинкуем лук, половину порции лука обжариваем на части масла, добавляем мясо и жарим вместе еще 1-2 мин.ы. Затем вливаем небольшое количество кипяченой воды, солим, перчим по вкусу и тушим до готовности.

Приготовим соус. Вливаем в сковороду, где обжаривалось мясо, горячую воду, кипятим, добавляем соль и перец, измельченный ломтик хлеба и варим 2 мин.ы.

Выкладываем на подготовленные капустные листья начинку и заворачиваем в «конверты». Нарезаем яблоки ломтиками и смешиваем с оставшимся луком.

Смазываем сотейник маслом, укладываем слой яблочно-луковой смеси, сверху кладем голубцы, заливаем блюдо хлебным соусом и тушим 30 мин..