Голубцы: рецепт

Отвариваем рис.

Из капусты вырезаем кочерыжку и погружаем в кипящую воду. Когда капуста немного подварится, снимаем с нее листья.

Мясо берем в соотношении 1:1, нарезаем на кусочки, которые удобно класть в мясорубку. Делаем фарш.

Лук также пропускаем через мясорубку, морковь трем на крупной терке. Все добавляем в фарш.

Фарш солим, перчим, выкладываем в него отваренный рис и перемешиваем.

Из листьев капусты вырезаем жесткое ребро, выкладываем фарш и заворачиваем.

Лук и морковь нарезаем средними дольками, выкладываем на дно кастрюли. Это будет «подушка», которая не даст нижнему слою голубцов привариться. Морковь и лук солим, перчим. Выкладываем в кастрюлю голубцы.

Голубцы заливаем измельченными помидорами, добавляем воду и тушим примерно часа.

Подаем со сметаной.

Голубцы готовы.