Форель в кукурузных хлопьях с медом и орехами: рецепт

Ставим сотейник на огонь. Вливаем мед. Растапливаем. Измельчаем орешки. Добавляем в мед. Посолим и поперчим. Вливаем соевый соус. Оставляем на небольшом огне.

Насыпаем отдельно в сотейник зеленый горошек. Вливаем воду. Когда вода закипит, посолим. Варим 2-3 мин.ы. Перекладываем горох в блендер. Добавляем немного воды. Измельчаем до состояния пюре.

Разбиваем яйцо в миску. Посолим. Взбиваем.

Посолим кусок стейка форели. Опускаем в яйцо. Обваливаем в кукурузных хлопьях.

Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем рыбу на сковороду. Обжариваем с двух сторон. Перекладываем в форму для запекания. Ставим в духовку при температуре 170 ℃ на 7 мин..

Разводим кукурузный крахмал в воде. Вводим в соус для загустения. Постоянно помешиваем. Выкладываем пюре из зеленого горошка в центр тарелки.

Выкладываем на пюре рыбу. Поливаем соусом. Посыпаем кукурузными хлопьями. Украшаем долькой лайма, перцем чили, веточкой укропа и цветком фиалки.